Fazendo uma limpeza de garrafeira encontrei boas e más garrafas

Redoma tinto 1997: directo para a vinagreira. Via-se que teve boas uvas, mas evoluiu mal. (Como a matéria era boa decidi interessar-me a sério por fazer um vinagre. Vou colocar um tópico nos Sabores a pedir dicas)

Na sequência do anterior:

Redoma tinto 1999: bem melhor, bebeu-se com prazer, mas não é para guardar mais.

Duas Quintas Reserva 1992: Um vinhão. Elegância e distinção. 20 anos de vida, um vinho de prazer e requinte.

Redoma Reserva branco 2004: evoluído e carregado na cor, ganhando travos doces, mas com boa acidez a suportá-lo, acompanhou muito bem um jantar de comida asiática. Não guardar mais.

Pessoalmente não aposto muito em vinhos mais velhos porque tenho sempre medo de não estarem em condições, por exemplo, apareceram no local que normalmente compro os meus vinhos, lavradores de feitoria grande escolha de 2004, o vallado reserva 2005 nunca os comprei porque são vinhos que custão mais de 30 euros cada garrafa ...e se estão perdidos!?

ah, mas os meus estavam há bastantes anos na minha garrafeira.

sobre esses, não me parece que sejam assim tão velhos, devem estar em condições, desde que a guarda tenha sido minimamente adequada

agora, se o preço é bom, já não sei... há uns anos os preços eram mais altos do qeu hoje, em vinhos de topo

Eu vivo nos Açores (ilha Terceira) e a humidade é complicada para os vinhos, tinha que investir numa garrafeira climatizada e não é muito barato, além disso, algumas pessoas de cá, dizem que os vinhos se não foram bem acautelados podem sofrer alterações nas viagens de barco...de qualquer forma também guardo alguns numa cave que tenho sem muita luz nem alterações bruscas de temperatura mas só aqueles que compro quando chegam naquela altura os que estão nas parteleiras á muito tempo tenho algum receio. Por acaso comprei hoje uma garrafa de Duas quintas reserva de 2004 para abrir amanha vamos ver o que dá...

na minha opinião as garrafeiras climatizadas são uma excelente solução.

não são assim tão caras (ex Liebherr 210 garrafas por cerca de 1000€)

em particular se considerarmos o custo dos vinhos.

Repare: 1000€ é o custo de 40 garrafas de 25€.

Evidentemente não é um custo desprezável, mas funciona um pouco como um seguro. O preço só se torna barato quando algo mau aconteceu. Enquanto for caro é porque está tudo bem.

Quando se quer envelhecer vinhos a sério (10 ou mais anos) e os vinhos têm um custo importante (só se envelhecem vinhos com alguma qualidade), os 1000€ acabam por não ser muito.

É sim, muito de uma vez. Para isso sugiro arranjar um mealheiro e colocar lá todas as moedas de 2€ que lhe vierem parar às mãos. Ao fim de uns meses, vai ter uma surpresa

Perfeitamente de acordo!


Se for como aqui (e até a loja incluo) se estiver à espera de moedas de 2€ para o mealheiro, bem que este ganha teias de aranha na ranhura...
No entanto, se puder abrir mão das de 1€, quem sabe se depois da "inversão" que o PM anunciou para 2013 (mas que poderá ser depois)...??? Nada como um espírito sportinguista: este ano é que é!!!

o espírito Sportinguista é mais este:

"para o ano há mais"

Antes do Natal:
Depois do Natal:

Recentrando (quase) a questão, ou,

dado o enquadramento, bola ao centro:

Boas e más garrafas, sempre as houve.
Uma garrafeira climatizada é o melhor habitat possível (em nossas casas) para as boas garrafas, poderá ser um suporte de vida para as más garrafas, mas não altera a sua genética.

PS: Logo, há que estar sempre atento às más meninas das boas famílias e às boas meninas d...

Em relação às Garrafeiras Climatizadas, são uma excelente opção, por todos os motivos e mais alguns, para quem gosta de vinhos e quer manter várias garrafas em casa, sempre em condições ideais, quer seja verão ou inverno.
Eu tive a grande sorte de apanhar uma Liebherr que leva quase 200 garrafas em 2ª mão por 99 euros na internet.
Para quem não tem essa sorte ou 1000 € para uma nova, é ter paciência e andar à caça nos sites OLX, custo justo e coisas. De vez em quando aparecem umas destas grandes entre os 400 e 600 €, ou outras mais pequenas de 24 ou 36 garrafas por 100 ou 150 €.

Voltando ao tópico, bebi recentemente :

Borges Reserva Douro 2000 : gostei, apesar de ser bastante frutado e cheirar e ter sabor "quase" de vinho do porto.

Callabriga 2005 : gostei muito. óptimo vinho.

tenho 2 garrafinhas de Reserva Especial 1997 para "testar" em breve.

Últimas provas de tintos do douro dessa altura (entre 92 a 2002):

Redoma 1996, bem mas também um pouco cansado.

Confradeiro 1995, muito bom!

Duas Quintas Reserva 1992, muito bom.

Meandro 2001, bom (muito bom, tendo em conta o preço).

Abs.,

Eu e o meu sogro "mandámos abaixo" hoje ao almoço uma garrafa de Passagem 2005 - tinto. Gostámos muito.
Ainda bem que ainda tenho mais 2 na garrafeira...

Como escreveu Ary dos Santos:

"(...) Natal é em Setembro
É quando um homem quiser (...)"