Saudacoes a todos os foristas,

Ha ja alguns anos que acompanho o forum apenas na vertente voyer, mas creio chegado o momento de tambem contribuir para as animadas discussoes. Contem comigo!

Pretendia retomar o tema recorrente dos vinhos Roses, questionando o Forum relativamente a escolhas e preferencias, nesta gama em que se tornou obrigatorio para todas as marcas apresentarem um produto.

Que vinhos melhor acompanham comida leve de Verao e quais as escolhas para beber a solo?

Tenho provado imensas referencias mas ora tem alcool muito presente, tornando-se pesados (sem comida) ora sao demasiado "sumo de fruta" e aqui honestamente prefiro
Compal
Eu particularmente gosto do Moscatel Roxo JMF em qualquer ocasiao e do Redoma para acompanhar comida.

há o extraordinario Dona Maria Rosé, embora seja algo difícil de encontrar

e recentemente provei o Principal Rosé, que tem um estilo próprio, mais evoluído, mas pode encontrar adeptos

Ando a beber vários do Algarve, todos bons e um excelente. Bons os da Qta dos Vales, do Cabrita, excelente o do Mte da Casteleja.

Abs.,

NOG

Gosto particularmente do Quinta dos Carapeços (verde) e do Barranco Longo (Algarve), também sou apreciador do Muralhas rosé.

Provei esta semana, e gostei muito, do Churchill's Estates rosé 2011. Feito de Touriga Nacional. Muito elegante, com finas notas florais, sugestões de framboesas e cerejas, bastante expressivo, leve e fresco, com final longo e gracioso. E tem apenas 12% alcool. Aviso à navegação: os mais fundamentalistas podem torcer o nariz à screw cap...

Boas,

Relação QP sugiro o Malo Tojo. Aroma a morangos e fresco, ótimo para estes meses de verão.

Rafael

Ando a beber o Thyro Rosé, um douro, 2010, nariz cheio de fruta vermelha fresca, morango acima de tudo, boa prova de boca com volume, acidez e seco, com um toque mínimo de doce de fruta a equilibrar. Para a mesa.

L'Ostal Cazes Rose 2011
Vinho muito leve, seco e frutado 50/50 Grenache e Syrah
Alcool um pouco evidente (temperatura elevada?) que desapareceu do almoco para o jantar. A cor salmao e fantastica e a imagem de uma simplicidade e beleza espantosa!

Nesta noite provei um bem bom.
Brasileiro, por incrível que pareça.
Villaggio Bassetti rosé 2011.
Vinho de altitude, 1.230m. Serra catarinense, S. Joaquim,
onde hpa neve no inverno.
Pinot Noir e ... Mertlot (!). Corte bem resolvido. Cor casca de
cebola com rubor. Bonito, delicado, framboesas, mineral,
bom corpo, resisitiu no copo mais de 3 horas. Limpo, perfumado,
mas sem excesso de cheiros. Gostei, nem parece vinho brasileiro.

Guilherme

Hum... Gostava de experimentar. Pena não encontrar por cá (Portugal).

Para mim o rosé nacional que mais prazer me dá é o Dona Maria. Mas como o xarax diz não é fácil de encontrar.
O moscatel roxo da JMF é muito interessante também, mais aromático e a cair muito bem com as comidas asiáticas.

Gostava bastante do saudadoso Covela mais concentrado e focado no morango.
Boas provas!

Provei recentemente este vinho, de 2009, penso qe é o único no mercado. Fiquei adepto !
Mais evoluído certo, mas ainda com muita capacidade de crescer no copo e, com um sentido gastronómico muito interessante. A experimentar com pratos de atum fresco e, talvez, com sardinhas assadas. Um vinho a seguir....

Cada vez mais acho que este tipo de vinho faz todo o sentido em screw-cap. Apenas quem o mete lá dentro tem de ter cuidado com o tal do ox-redox. Estes vinhos querem-se ao abrir no esplendor aromático, e por isso se guardam em screw-cap. Mas como também são para beber no prazo de um ano, tem de haver muito cuidado com o ambiente extremamente redutor em que são guardados. Aqui não se trata de embalsamar o vinho, apenas de uma câmara de sono curto (sesta).

tVC

eu bebo com muito prazer os seguintes roses:

Dona Maria
Redoma
Moscatel Roxo DSF


com algum prazer
Versus
Mateus
Defesa
Monte da Peceguina